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¡Que viva el Pisco Sour Peruano!

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Desde antaño el cálido sabor del pisco atiza la apicarada charla y el salpimentado palique de los hombres de estas tierras.

Y es el "alborotador quitapesares" que circula de mano en mano en los ritos colectivos de vida y muerte.

Parafraseando al poeta Acisclo Villarán, diremos finalmente que es el Santo Remedio para el pesar de los quebrantos y las preocupaciones:

"Eso es lo que no se explica"

No miro claro, estoy bizco;

Pero la razón me indica

Que nadie se muere en ICA

Estando el remedio en Pisco"

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